レンコンのコロッケとロールキャベツ
2009年 03月 22日
今日は一回作ってみたかったレンコンのコロッケにしました~~
前に作ったレンコンハンバーグが美味しかったので ジャガイモの代わりにレンコンでコロッケ作っても絶対美味しい!
と、確信して 実行してみましたっ
コロッケを作るのも初めて!(でもコロッケの手順は料理番組等でなんとなく解っていたので)
レンコンを適量おろし金でおろして 小さくなった部分は細かく刻み(歯ごたえがいいので)おろしたレンコンと一緒に合わせます。
チーズを適量細かくカットし(今日は母と私分でコロッケ計2個分でスライスチーズ1枚使いました) おろしレンコンに片栗粉を適量入れカットしたチーズと混ぜます。
コロッケ1個分に小分けしてラップに包み レンジで軽く加熱 これで適度な硬さに固まりますので扱いやすくなります。
ラップからコロッケを出して湿りが残ってる内に素早くパン粉をまぶし 油で揚げて出来上がり~~
普通パン粉まぶす前にとき卵か何かでつなぐけど。。。と、母に言われましたが。。。そんな事知らないし とき卵無しでもちゃんとパン粉は剝がれませんでした!
モチッとした旨いレンコンコロッケ!
味付けは特に何もしてませんが。。。チーズの塩味が程良く美味。
上にマヨネーズケチャップをかけて食べました~~
付け合わせは酢ニンジン・ボイルカリフラワー・ボイルふき。
ロールキャベツは鶏のひき肉を巻きました。
焼きたての食パンを買って来たので トーストせずにそのまま食べます!焼きたては柔らかくて美味しい~~
フルーツは頂き物のマンゴ。
想像していた通り美味しいコロッケで大満足でした~~
前に作ったレンコンハンバーグが美味しかったので ジャガイモの代わりにレンコンでコロッケ作っても絶対美味しい!
と、確信して 実行してみましたっ
コロッケを作るのも初めて!(でもコロッケの手順は料理番組等でなんとなく解っていたので)
レンコンを適量おろし金でおろして 小さくなった部分は細かく刻み(歯ごたえがいいので)おろしたレンコンと一緒に合わせます。
チーズを適量細かくカットし(今日は母と私分でコロッケ計2個分でスライスチーズ1枚使いました) おろしレンコンに片栗粉を適量入れカットしたチーズと混ぜます。
コロッケ1個分に小分けしてラップに包み レンジで軽く加熱 これで適度な硬さに固まりますので扱いやすくなります。
ラップからコロッケを出して湿りが残ってる内に素早くパン粉をまぶし 油で揚げて出来上がり~~
普通パン粉まぶす前にとき卵か何かでつなぐけど。。。と、母に言われましたが。。。そんな事知らないし とき卵無しでもちゃんとパン粉は剝がれませんでした!
モチッとした旨いレンコンコロッケ!
味付けは特に何もしてませんが。。。チーズの塩味が程良く美味。
上にマヨネーズケチャップをかけて食べました~~
付け合わせは酢ニンジン・ボイルカリフラワー・ボイルふき。
ロールキャベツは鶏のひき肉を巻きました。
焼きたての食パンを買って来たので トーストせずにそのまま食べます!焼きたては柔らかくて美味しい~~
フルーツは頂き物のマンゴ。
想像していた通り美味しいコロッケで大満足でした~~
by maroka3
| 2009-03-22 13:41
| 【休日ランチ】